肉鸡屠宰流水线

鸡屠宰加工工艺 -肉鸡屠宰流水线

1、毛鸡输送

（1）、卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予

卸车。

（2）、将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康

毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。

（3）、毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀

过度紧张。

（4）、挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小

时可挂毛鸡800-1000只。

（5）、回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑

道滑到卸鸡月台上。

2、鸡宰杀脱毛

（1）、肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、

转挂等。

3、开膛掏内脏

（1）、肉鸡开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序：开膛、掏内脏、切头、胴体清洗等。    

4、预冷

（1）、预冷方式分池预冷和螺旋预冷机两种，池预冷占用的面积比预冷机要大。

（2）、预冷水温：0-2℃，预冷时间：45min。

（3）、预冷好的胴体要通过沥干机或高架输送线将体内的水沥干。

（4）、预冷后的鸡胴体中心温度在10℃以下。

5、分割包装

（1）、在高架输送线上有分割操作人员分割不同的部位肉，把分割肉放在平板输送机上传送到分拣工位进行

分拣。

（2）、把分拣后的部位肉根据要求称重后真空包装，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库（-30℃）结冻或

到成品冷却间（0-4℃）保鲜。

（3）、将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18℃）储存。

（4）、分割包装间温控：10-15℃。

注：以上为大体工艺，产品不同，工艺有差别

公司介绍

博盈彩票是一家集家禽屠宰设备、家禽屠宰流水线、罗茨鼓风机和矿山设备研发生产和对

外贸易出口于一体的专业生产制造型企业，公司技术力量雄厚，综合实力处于同行业领 先水平。我公司配备有

先进的计算机辅助设计系统和由高、中级工程技术人员为核心的设计、研发、服务队伍，为顾客提供前期咨询、

工艺布局设计、安装调试等服务。设备可与欧美等地区产品配套使用，产品性能达到国际同类产品水平，处于

国内领 先地位，多年来公司一直为中国临沂肉鸭产业带80%以上厂家长期提供设备及技术服务；并先后为新希

望六和、正大集团、大用集团、桂柳集团、耕垦集团等大型农牧企业提供设备、服务，并建立了长期合作关系，

是国内外畜禽屠宰企业的理想选择。

公司自创办以来，坚持以质量求生存，以信誉求发展理念。建立了一套严格的质量控制体系，保证产品从原料

进厂，到设备出库、发货层层把关，避免任何不合格产品流入市场，有效保证了设备能够长期稳定生产运行。

我们本着诚信经营原则，积极进取，勇于开拓，与客户共同成长、精诚合作，共建美好未来!